從“不知”到“不吃”，沃柑有話說！

3月15日，網(wǎng)絡(luò)上流傳名為《放兩個月都不會爛的沃柑，果農(nóng)從來不吃》的消息引起了廣大網(wǎng)民的關(guān)注。有媒體稱，在沃柑的主產(chǎn)區(qū)廣西南寧市武鳴區(qū)，部分果商為保證沃柑品相，擅自調(diào)高除菌農(nóng)藥的稀釋濃度，泡藥后安全間隔期被忽視，不經(jīng)儲藏直接上市，果農(nóng)稱他們從來不吃。這樣一個當?shù)氐母幻癞a(chǎn)業(yè)一下子被推上了風口浪尖，不但消費者對購買沃柑有了顧慮，收購商也在不斷減少。
那么，保鮮劑是否會對沃柑有影響？果農(nóng)真的不吃嗎？沃柑鮮亮是打了蠟嗎？市場上的沃柑安全嗎？3月18日，中國三農(nóng)發(fā)布的記者帶著一系列大家關(guān)心的問題，前往廣西進行調(diào)查，一探究竟。
1、沃柑“泡藥”到底是怎么回事？
在說“泡藥”之前，先來給這個“藥”揭揭老底，所謂的“藥”，其實是水果防腐保鮮劑。
    柑橘在種植、采收和儲存運輸過程中也會生病，各種真菌、霉菌都會頻繁入侵，所以在“防腐保鮮”方面，運抵采收處理廠后在24小時內(nèi)用規(guī)定的清洗劑和防腐保鮮劑處理。咪鮮胺、抑霉唑、枯草芽孢桿菌、甲基硫菌靈、噻菌靈等都是國家允許使用的抑菌劑。
    全球的水果都會做保鮮，而且保鮮的方法基本一致，在規(guī)定用量上對果品和人體沒有傷害的。
由于沃柑果皮比較厚，貯藏性也比一般的柑橘好。記者從廣西南寧市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局了解到，沃柑在樹上保鮮可達5個月，采后不經(jīng)任何處理常溫下可存放1個月以上。一些從樹上摘下來直接銷往各地的沃柑，是不需要進行保鮮這道工序的。如果經(jīng)銷商需要在當?shù)卮娣鸥L時間，放入冷庫前通常會在采摘后進行洗選加工環(huán)節(jié)，等待時機進行上市。那么，保鮮劑如何使用呢？安全問題有保障嗎？
2、果農(nóng)真的不吃嗎？
    先看看近期網(wǎng)上出現(xiàn)的標題為《放兩個月都不會爛的沃柑，果農(nóng)從來不吃！》的新聞。
在網(wǎng)上流傳的視頻中，果農(nóng)說這些“泡藥”沃柑他們不吃，事實果真如此嗎？記者從太平鎮(zhèn)葛陽村3月10日的監(jiān)控錄像中看到了被采訪的村民，并找到了這位老人。那么當天發(fā)生了什么呢？
果農(nóng)會自己洗果嗎？
當?shù)毓r(nóng)種植少則幾十畝多則上千畝，正規(guī)廠家的藥水價格就過百元，算上水錢和人工費，這價錢還了得！要知道種植沃柑投入的成本，初幾年一畝地核算下來就2萬元左右，種植戶大多都是通過貸款進行種植，所以地頭洗果沒必要。然而這一句“果農(nóng)不吃”令當?shù)毓r(nóng)直喊冤枉，果農(nóng)們是如何看待這件事呢？
沃柑表面鮮亮是打蠟了嗎？
很多人都覺得光鮮亮麗的水果都是經(jīng)歷了“美容”——打蠟。有的人就有疑問了，買到的沃柑表面都很光亮，難道是打了蠟？
記者到果園探訪發(fā)現(xiàn)，雖然沃柑在樹上時候表面很臟，但這是由于沃柑表面有用于物理防護的石灰粉所致。而進入市場前，它會經(jīng)歷清洗的工序“重獲新生”，沃柑表面鮮亮根本不是打蠟所致。那么，它是如何變亮的呢？
4、揭開沃柑的神秘面紗
沃柑是以色列研發(fā)的柑橘品種，是“坦普爾”橘橙與“丹西”紅橘雜交種，既有橙的耐貯藏特性，又有橘的果肉汁多、易化渣、糖酸比適中、口感好、不易退糖的特點。
當前武鳴沃柑的種植面積有46萬畝，占全國種植面積的四分之一，也就是說全國的5個沃柑當中有1個果產(chǎn)自武鳴。沃柑成為武鳴區(qū)脫貧致富的支柱產(chǎn)業(yè)，“武鳴沃柑”也獲準使用國家地理標志證明商標。這次事件對當?shù)禺a(chǎn)業(yè)究竟造成了什么影響呢？
花果同樹看上去很美，但如果不及時摘果，就會導致下一年產(chǎn)量下降，這也成為當?shù)毓r(nóng)擔心的問題。
5、沃柑可以安全食用嗎？
檢測合格的沃柑才能進入市場，這次新聞事件出來后，武鳴已經(jīng)對140多個批次的沃柑進行了檢測。
為保障沃柑質(zhì)量安全，廣西市場監(jiān)管局和南寧市武鳴區(qū)先后下發(fā)了《沃柑采收及保鮮貯運技術(shù)規(guī)程》《武鳴沃柑生產(chǎn)技術(shù)指南》。武鳴區(qū)已建成產(chǎn)品溯源系統(tǒng)，強化源頭監(jiān)管，從田間地頭到市場流通等各個環(huán)節(jié)嚴格檢測，嚴把質(zhì)量安全關(guān)。
不過，有的消費者會擔心，萬一有不合規(guī)使用保鮮劑的沃柑流入市場，消費者能分辨出來嗎？
雖然消費者無法判斷水果上的農(nóng)殘，但是進入水果批發(fā)市場、超市的農(nóng)產(chǎn)品都會經(jīng)過抽樣、快速檢查，不合格的農(nóng)產(chǎn)品不允許進入市場，大家可以放心食用。
文章來源：農(nóng)視網(wǎng)