農(nóng)藥化肥雙減影響糧食生產(chǎn)嗎？

莊稼一枝花，全靠肥當(dāng)家。2015年以來(lái)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組織開(kāi)展化肥農(nóng)藥使用量零增長(zhǎng)行動(dòng)，經(jīng)過(guò)5年的實(shí)施，截至2020年底，我國(guó)化肥農(nóng)藥減量增效已順利實(shí)現(xiàn)預(yù)期目標(biāo)，化肥農(nóng)藥使用量顯著減少，化肥農(nóng)藥利用率明顯提升。 
農(nóng)藥、化肥使用量減少后，會(huì)不會(huì)影響糧食生產(chǎn)？我國(guó)農(nóng)藥使用情況在世界上處于何種水平？對(duì)于這些備受關(guān)注的問(wèn)題，中國(guó)工程院院士、貴州大學(xué)校長(zhǎng)宋寶安、中國(guó)工程院院士、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授張福鎖在接受記者專(zhuān)訪(fǎng)時(shí)均表示，化肥農(nóng)藥用量雙減控制在合理范圍內(nèi)不會(huì)影響糧食生產(chǎn)，會(huì)推動(dòng)農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量綠色發(fā)展。 
一、農(nóng)業(yè)豐收離不開(kāi)農(nóng)藥 科學(xué)合理使用農(nóng)藥為綠色農(nóng)業(yè)“打底” 
過(guò)去，農(nóng)戶(hù)安全使用農(nóng)藥的意識(shí)淡薄，亂用、濫用農(nóng)藥的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。宋寶安坦言，上世紀(jì)中后期，我國(guó)生產(chǎn)的農(nóng)藥品種主要是高毒的有機(jī)磷類(lèi)殺蟲(chóng)劑。進(jìn)入新世紀(jì)以后，“高毒農(nóng)藥”已經(jīng)逐步被淘汰。但目前不少人對(duì)農(nóng)藥殘毒問(wèn)題仍陷入誤區(qū)之中，認(rèn)為只要使用農(nóng)藥，就必然危害健康。
“其實(shí)，我國(guó)的農(nóng)藥登記是很?chē)?yán)格的，特別是在新的農(nóng)藥登記管理?xiàng)l例實(shí)施以后，一個(gè)化合物要經(jīng)過(guò)毒理學(xué)、藥效、殘留和環(huán)境影響等一系列試驗(yàn)，符合條件方能取得在相應(yīng)的作物上防治相應(yīng)病蟲(chóng)害的農(nóng)藥登記。對(duì)人、畜、天敵和環(huán)境有害的化合物是拒絕登記的。”宋寶安表示，評(píng)價(jià)農(nóng)產(chǎn)品是否安全的標(biāo)準(zhǔn)不在于有沒(méi)有用農(nóng)藥，而是農(nóng)藥使用是否規(guī)范、殘留是否在允許范圍，判斷農(nóng)藥殘毒是否對(duì)健康產(chǎn)生不利影響，需要和劑量相聯(lián)系，使用科學(xué)、規(guī)范，就安全可控。 
宋寶安認(rèn)為，只要科學(xué)合理使用農(nóng)藥，嚴(yán)格執(zhí)行安全間隔期和限制用藥范圍，農(nóng)藥殘留是可以降解到安全標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)的，因而產(chǎn)品也是安全的。“人生病要用藥治療。同樣，莊稼有病蟲(chóng)了，也需要使用農(nóng)藥防蟲(chóng)治病。我國(guó)的農(nóng)業(yè)豐收離不開(kāi)農(nóng)藥，否則就會(huì)遭受病蟲(chóng)災(zāi)害，會(huì)減產(chǎn)減收，會(huì)餓肚子。” 
截至目前，我國(guó)國(guó)內(nèi)使用的600多個(gè)農(nóng)藥化合物中，90%以上的品種實(shí)現(xiàn)本土化生產(chǎn)，50多個(gè)農(nóng)藥品種具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)。宋寶安表示，與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)在綠色農(nóng)藥的創(chuàng)制研究方面仍有較大的差距。“需要全社會(huì)關(guān)心支持農(nóng)藥行業(yè)發(fā)展，加強(qiáng)高效、低毒、低風(fēng)險(xiǎn)農(nóng)藥的原始創(chuàng)新，瞄準(zhǔn)綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展需求，研發(fā)更多的環(huán)保型、無(wú)害化綠色農(nóng)藥。” 
二、淘汰低效、高毒、高殘留農(nóng)藥 注重農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全 
我國(guó)的生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)已經(jīng)從“求生存、盼溫飽、富起來(lái)”階段轉(zhuǎn)為“求生態(tài)、盼環(huán)保、美起來(lái)”的階段，傳統(tǒng)農(nóng)藥已不能滿(mǎn)足農(nóng)業(yè)生態(tài)文明要求。“十三五”期間，農(nóng)作物農(nóng)藥使用量從29.99萬(wàn)噸（折百）下降到26萬(wàn)噸以?xún)?nèi)，全國(guó)農(nóng)作物農(nóng)藥使用總量連續(xù)4年實(shí)現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)，同時(shí)出口量連續(xù)4年正增長(zhǎng)。 
宋寶安表示，農(nóng)藥的減量并不是以犧牲作物產(chǎn)量和防治病蟲(chóng)害效果為代價(jià)，而是在淘汰低效、高毒、高殘留品種、提升農(nóng)藥利用率和用高效、環(huán)境友好型綠色農(nóng)藥和生物農(nóng)藥新品種替代低效老舊品種的基礎(chǔ)上，進(jìn)行合理使用與科學(xué)防控。 
“我們既要看到農(nóng)藥是應(yīng)對(duì)暴發(fā)性、毀滅性病蟲(chóng)草鼠害很有效的防控‘武器’，是保證國(guó)家糧食安全的重要戰(zhàn)略性物資，但也不能忽視現(xiàn)有農(nóng)藥對(duì)人類(lèi)健康和環(huán)境生態(tài)產(chǎn)生的負(fù)面影響等問(wèn)題。”宋寶安指出，要處理好農(nóng)作物產(chǎn)量和質(zhì)量的關(guān)系，需要通過(guò)提高科學(xué)用藥水平，推進(jìn)農(nóng)藥減施增效，發(fā)展高效、低殘留、生態(tài)友好的綠色農(nóng)藥和生物農(nóng)藥，更加注重農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全將是社會(huì)發(fā)展的必然選擇。 
自“雙減行動(dòng)”以來(lái)，我國(guó)糧食連年豐收，糧食生產(chǎn)穩(wěn)步提升。農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量得到保障的同時(shí)，質(zhì)量安全水平也得到了顯著提升，蔬菜、水果、茶葉等主要農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留合格率穩(wěn)定在97%以上。“質(zhì)量興農(nóng)、綠色興農(nóng)”以及“綠色高質(zhì)量發(fā)展”已成為行業(yè)共識(shí)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)由過(guò)去單純追逐產(chǎn)量，轉(zhuǎn)變?yōu)樽⒅禺a(chǎn)量和質(zhì)量、關(guān)注民生福祉和生命健康安全的和諧綠色發(fā)展。
從當(dāng)前的農(nóng)業(yè)發(fā)展來(lái)看，還需要在綠色農(nóng)藥創(chuàng)新和科學(xué)用藥方面久久為功，持續(xù)不斷的堅(jiān)持下去。”宋寶安表示，一是要加強(qiáng)農(nóng)藥科技創(chuàng)新，提高農(nóng)藥質(zhì)量和使用技術(shù)，全面普及科學(xué)安全用藥技術(shù)；二是要農(nóng)藥綠色發(fā)展政策扶持，深度推進(jìn)農(nóng)藥減量增效和農(nóng)殘控制；三要完善農(nóng)藥使用監(jiān)管制度，明確農(nóng)藥使用者的責(zé)任和義務(wù)，規(guī)范農(nóng)藥使用行為；四要加強(qiáng)基層病蟲(chóng)害防治體系建設(shè)，不斷提升科學(xué)使用農(nóng)藥指導(dǎo)服務(wù)能力，強(qiáng)化安全用藥技術(shù)培訓(xùn)，推廣綜合防治新技術(shù)，力求做到科學(xué)選藥、精準(zhǔn)施藥、安全用藥，著力解決農(nóng)民防病治蟲(chóng)難題。 
三、控制化肥用量要以技術(shù)創(chuàng)新為前提 與其他措施配合實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)
化肥是高效的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫、鐵、錳、銅、鋅、鉬、氯等元素。通過(guò)施用化肥，為作物和土壤提供養(yǎng)分，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力，滿(mǎn)足人類(lèi)營(yíng)養(yǎng)和健康需要。
“化肥用量要控制在合理范圍內(nèi)，既不能多，也不能少。”張福鎖表示，目前，我國(guó)初步構(gòu)建了小麥、玉米、水稻三大糧食作物用肥指標(biāo)，如水稻氮肥安全用量為每畝7—12公斤，小麥每畝5—19公斤，玉米每畝8—19公斤。 
張福鎖認(rèn)為，施肥不能盲目。一方面要把不合理的、過(guò)高的化肥用量降下來(lái)；另一方面，用量合理的地方要保持，用量少的地方還要提高一些。“減少化肥施用量不是簡(jiǎn)單的做減法。要減少某些過(guò)量投入的元素，如有些地方氮磷鉀等大量元素過(guò)量比較普遍，也要考慮增加有機(jī)肥還田，以及補(bǔ)充鈣鎂鋅等中微量元素肥料。” 
在張福鎖看來(lái)，控制化肥用量要以技術(shù)創(chuàng)新為前提。要應(yīng)用新的技術(shù)途徑，采用適合的肥料產(chǎn)品，也要考慮化肥與有機(jī)肥等產(chǎn)品的配合，同時(shí)采用機(jī)械化深施等方式提高肥料利用率。 
此外，控制化肥用量要與其他措施配合實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)。“化肥控制到合理用量比過(guò)量施肥更容易獲得高產(chǎn)。”張福鎖解釋說(shuō)，因?yàn)檫^(guò)量施肥往往抑制根系等生物潛力的發(fā)揮，從而導(dǎo)致產(chǎn)量不高。“過(guò)去十多年的試驗(yàn)證明，控制化肥用量在合理水平，通過(guò)優(yōu)良品種選擇、播種技術(shù)調(diào)控、土壤改良措施、植保技術(shù)和灌溉技術(shù)優(yōu)化，小麥、玉米、水稻可以增產(chǎn)18%—35%。”
 
來(lái)源：人民網(wǎng)